.jpg)
Otak-otak adalah makanan dari Malaysia, Singapura,
dan Indonesia yang
biasa dibuat dari ikan tengiri dengan
cara dibungkus daunpisang dan
dipanggang. Di Malaysia, Muar terkenal dengan otak-otaknya. Di Indonesia sendiri
otak-otak banyak dijumpai di beberapa daerah sekitar Jalur
Pantura atau daerah pesisir.[1]
Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian
dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya, daging ikan tersebut dimasukkan lagi ke
dalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun
pisang. Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau dengan saus asam pedas.
Kadang-kadang dijadikan lauk untuk makan nasi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar